বিকেলের নাস্তায়

 

প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে ভালো লাগে না। তাই পরিবারের সদস্যদের জন্য আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের বিকেলের নাস্তা। বিকেলের ৪ পদের রেসিপি থাকল আজকের খানাপিনাতেঃ
#চ ট প টি
উপকরণ :সিদ্ধ করা বুটের বা মটরের ডাল আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, আলু সিদ্ধ বড় ৪টি হাতে চটকানো, পাঁচফোড়ন বা গরম মসলা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ৬টি। লেবুর রস বা তেঁতুলের মাড় আধা কাপ, সিদ্ধ ডিম ৪টি, চিনি ১ চা চামচ, তেল ১ কাপ, রসুন কুচি ১ চা চামচ।
প্রণালি :তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ভাজুন, সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে নাড়ুন। স্বাদমতো লবণ দিন। পানি চটপটি ঘন হয়ে এলে, ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে দিন।
#ডি ম  প রো টা
উপকরণ :ময়দা ২ কাপ, ডিম ১টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ ২ টেবিল চামচ, লবণ ১ চিমটি।
প্রণালি :ময়দা ২ কাপ, লবণ স্বাদমতো, গরম পানি পরিমাণমতো দিয়ে ডো তৈরি করুন। ৩০ মিনিট রেখে দিন। এবার পাতলা রুটি করে ডিম, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ১ চিমটি লবণ দিয়ে খুব তাড়াতাড়ি রুটিকে ভাজ করে ফেলুন। এবার তেলে সোনালি করে ভেজে নিন।
#দ ই – চি ড়া
উপকরণ :চিড়া ১ কাপ, দই ৪ টেবিল চামচ, চিনি (প্রয়োজন হলে), বাদাম মোরব্বা (ইচ্ছা)।
প্রণালি :চিড়া ধুয়ে দই, চিনি দিয়ে মাখিয়ে রাখুন প্রায় ২০ মিনিট। তৈরি হয়ে যাবে দই-চিড়া।
#ফু চ কা
উপকরণ :আলু সিদ্ধ বড় ৩টি, সিদ্ধ ডিম ১টি, বুটের ডাল সিদ্ধ আধা কাপ (ইচ্ছেমতো), ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ, ময়দা বড় ২ কাপ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২টি।
প্রণালি :সিদ্ধ করা আলুতে ধনেপাতা, ডিম কুচি, স্বাদমতো লবণ, বুট, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ দিয়ে মাখিয়ে ফেলুন। ২ কাপ ময়দায় লবণ পানি দিয়ে ডো তৈরি করে ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন। পাতলা রুটি তৈরি করুন। রুটি যতটা সম্ভব পাতলা করুন। এবার গোল কিছু বা গ্লাস দিয়ে রুটি কেটে নিন। ডুবু তেলে ভেজে ফেলুন। আলুর পুর ভরে পরিবেশন করুন।
সস তৈরি :তেঁতুলের মাড়, চিনি, লবণ দিয়ে সস তৈরি করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *